เห็ดทรัฟเฟิลขาว สรรพคุณและประโยชน์ของเห็ดทรัฟเฟิลขาว

หากเอ่ยถึงอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเห็ดที่ขึ้นชื่อว่าเป็นราชาแห่งเห็ดทั้งปวงนั้นก็คือ เห็ดทรัฟเฟิล ซึ่งมีอยู่ด้วยกัน 2 สี คือ เห็ดทรัฟเฟิลขาว และเห็ดทรัฟเฟิลดำ ซึ่งเห็ดทริฟเผิลขาวนั้นเป็นที่นิยมของผู้บริโภคมากกว่าเห็ดทรัฟเฟิลดำ นับเป็นเห็ดหายากอันทรงคุณค่า ซึ่งไม่สามารถทำการเพาะขึ้นได้ โดยเฉพาะกลิ่นของเห็ดชนิดนี้จะมีความหอมเป็นอย่างมากทั้งขณะเพาะอยู่และขณะรับประทาน จึงทำให้มีราคาค่อนข้างแพงพอสมควรโดยเฉลี่ยตกอยู่ที่กิโลกรัมละประมาณ 50,000 – 60,000 บาทเลยทีเดียว ซึ่งถือว่ามีราคาแพงมาก
ลักษณะทั่วไปของเห็ดทรัฟเฟิลขาว
สำหรับลักษณะของเห็ดทรัฟเฟิลขาว (Tuber Magnatum) นั้นจะไม่มีราก ชอบขึ้นและฝังตัวอยู่ใต้ดินตามธรรมชาติหรือรากไม้ มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเห็ดทรัฟเฟิลขาว และจะขึ้นอยู่โดยรอบของต้นบีชและต้นโอ๊กในต่างประเทศ โดยเฉพาะในอิตาลี และโครเอเชีย มีลักษณะเป็นลูกกลมๆ หลายขนาด ตั้งแต่ขนาดเท่ากับลูกหินเล็กๆ ไปจนกระทั่งขนาดเท่าผลส้มเลยก็มี มีรสจัดกว่าเห็ดทรัฟเฟิลดำ นิยมนำมารับประทานกันแบบสดๆ ซึ่งเวลาหาเห็ดชนิดนี้แรกๆ มักนิยมใช้หมูป่าในการหา แต่ปัจจุบันนิยมใช้สุนัขที่ถูกฝึกมาช่วยหาแทน เนื่องจากหมูป่าจะไปทำลายหน้าดิน ทำให้เห็ดทรัฟเฟิลขาวขึ้นใหม่ไม่ได้

สรรพคุณและประโยชน์ของเห็ดทรัฟเฟิลขาว
- ช่วยสร้างเสริมสมรรถภาพทางเพศให้ดีขึ้น
- ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง และเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอภายในร่างกาย
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอลรอลและไขมันในเลือด
- ช่วยให้ร่างกายตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า ไม่ซึมเศร้า
- ช่วยต้านทานต่อโรคมะเร็ง และยับยั้งการลุกลามของเซลล์มะเร็งได้
ตัวอย่างเมนูอาหารของเห็ดทรัฟเฟิลขาว
- พาสต้าเห็ดทรัฟเฟิลขาว
- แซนด์วิชเห็ดทรัฟเฟิลขาว
- สเต๊กปลาเห็ดทรัฟเฟิลขาว
- คาร์ปาชิโอเนื้อกับเห็ดทรัฟเฟิลขาว
- สปาเกตตี้เห็ดทรัฟเฟิลขาว
- ไก่อบเห็ดทรัฟเฟิลขาว
- ข้าวริซอตโต้หน่อไม้ฝรั่งเห็ดทรัฟเฟิลขาว
ซึ่งเห็ดทรัฟเฟิลขาวนั้นเรียกได้ว่าเป็นเห็ดที่หาได้ยากที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้ และแหล่งที่เห็ดชนิดนี้มักชอบขึ้น และให้รสชาติที่หอมอร่อยที่สุดก็ต้องเป็นที่เมืองอัลบาที่อยู่ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี นับเป็นเห็ดหายากที่ทรงคุณค่าเป็นอย่างยิ่งเลยทีเดียว